VYVÁŽENÍ MASA NA ROŽNI

 
gril na kuřata

CO TO ZNAMENÁ - VYVÁŽENÍ MASA NA ROŽNI

Když napíchneme celé zvíře nebo jeho část na rožeň a chceme  s ním otáčet nad ohněm, tak je velmi důležité maso na rožni vyvážit.

Vyvážit znamená, že těžiště kusu masa je co nejblíže středové tyče (ráhna), tzn. na všechny strany od ráhna má maso stejnou váhu.

Když je maso na rožni vyvážené, tak se rožeň otáčí plynule a nepřepadává na jednu stranu.

 

PROČ JE VYVÁŽENÍ MASA DŮLEŽITÉ

Vyvážení masa na rožni je důležité hlavně kvůli motoru. Pokud maso dokonale vyvážíte a rožeň se bude plynule otáčet, tak ani nepotřebujete moc silný motor a v pohodě můžete grilovat i větší zátěže. 

Pokud ale maso přepadá na jednu stranu a dochází k rázovému přetížení motoru, tak nárazy na soukolí převodovky motoru mohou motor poškodit nebo zničit.

 

POSTUP VYVÁŽENÍ

Napíchněte maso na rožeň tak, aby ráhno procházelo masem tak, že bude na všechny strany co nelépe vyváženo, těžiště masa bude co nejblíže u středové tyče. To se samozřejmě úplně nepodaří, takže je pak potřeba maso dovyvážit.
 

Uděláte to tak, že napíchnete maso na rožeň, zajistíte vidlicemi a pak nasadíte rožeň i s masem na stojan nebo do krbu, nepřipojíte motor, aby se mohl rožeň volně otáčet a lehce rožeň s masem roztočíte. Pokud se neotáčí plynule, ale nárazově vám padá na jednu stranu, tak rožeň nechte dotočit, nejtěžší část nechte spadnout dolů a nahoru na opačnou stranu rožně dejte nějaké protizávaží (přivažte tam drátem např. kus železa nebo kamene v alobalu, nebo použijte vyvažovací díl rožně - více zde ... VYVAŽOVACÍ DÍL ROŽNĚ

 
Vyvažovací díl rožně
 
vyvažovací díl rožně se nasune na ráhno  a tím, jak posunujete tyč na jednu nebo druhou stranu, tak maso vyvážíte. Pokud váha tyče na vyvážení nestačí, lze do otvoru na tyči navléct drát nebo provázek a navázat další závaží. 
Když je maso na rožni vyvážené, tak se rožeň plynule otáčí a šetříte tím grilovací  motor, který je tak mnohem méně namáhán. 
 

VYVAŽOVACÍ DÍL MŮŽETE KOUPIT V NAŠEM E-SHOPU ZDE :

VYVAŽOVACÍ DÍL K NASUNUTÍ NA KULATINU 16 mm
VYVAŽOVACÍ DÍL K NASUNUTÍ NA KULATINU 12 mm